Naukowcy nie mają wątpliwości, że jedzenie ma zauważalny wpływ na nasz nastrój. Wiedzą to także właściciele restauracji, którzy na każdym kroku chcą rozpieszczać swoich klientów. Które desery mają najbardziej pozytywny wpływ na nasze samopoczucie? Czym są tzw. mood foods? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w poniższym tekście.

Jak jedzenie wpływa na nastrój?

Zdrowie i smaczne odżywianie ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie, zarówno fizyczne, jak i psychiczne. Nasz mózg to skomplikowany mechanizm, który musi mieć zapewniony stały dopływ paliwa. Badania wykazały, że wykorzystuje on aż 20% energii całego organizmu. Spożywanie wysokiej jakości żywności sprawi zatem, że będzie on działał sprawniej i bardziej wydajnie. Nie należy jednak zapominać również o tym, że potrawy muszą też być po prostu smaczne. Kiedy delektujemy się ulubioną potrawą i sprawia nam to przyjemność, w organizmie wydziela się serotonina, czyli tzw. hormon szczęścia. Co ważne, niektóre produkty spożywcze mogą mieć także negatywny wpływ nastrój, specjaliści w tym kontekście wymieniają chociażby żywność wysoce przetworzoną oraz alkohol i papierosy.

Poznaj mood foods

Eksperci od żywienia przygotowali katalog produktów, które mają szczególnie korzystny wpływ na nastrój i ogólne samopoczucie. Na liście jest przykładowo kiszona kapusta, która jest cennym źródłem probiotyków, które chronią i regulują florę jelitową, a w konsekwencji mają duży wpływ na produkcję serotoniny. Do mood foods zaliczany jest także łosoś. Jest on jednym z najbogatszych źródeł nienasyconych kwasów tłuszczowych. Co ciekawe, pozytywny wpływ na nastrój mają także jajka, cenne źródło witaminy B12, która podnosi odporność na stres. Zdrowe dania pełne mood foods znajdziecie m.in. w food hall Słony Spichlerz w Gdańsku.

Mimo że wielu dietetyków krzywo patrzy na słodycze, wśród produktów poprawiających nastrój są także składniki wielu deserów. Na liście znajdziemy m.in. płatki owsiane, które dostarczają naprawdę solidną porcję węglowodanów złożonych. Świetną opcją jest także gorzka czekolada. Dodaje ona energii i jest cennym źródłem magnezu. Wśród mood foods znalazły się także banany, które mają w sobie dużo naturalnej dopaminy, potasu i tryptofanu, czyli aminokwasu wykorzystywanego do wytwarzania serotoniny. Podobny wpływ na nastrój mają także migdały. Warto zatem szukać w karcie deserów, które zawierają właśnie te składniki.

Pomysły na zdrowe desery

Na poprawę nastroju polecamy m.in. deser bananowy z orzechami i płatkami owsianymi. W środku znajdziemy jogurt naturalny, miód, banany oraz orzeszki ziemne, czyli prawdziwą kopalnię składników mających pozytywny wpływ na samopoczucie. Ciekawą propozycją jest także chlebek bananowy z czekoladą, orzechami i kakao. Warto stawiać również na zdrowie i słodkie owsianki. Kuchnia polska ma z kolei do zaoferowania m.in. chałwę oraz orzechy lineckie, czyli tradycyjne cieszyńskie ciasteczka bożonarodzeniowe, w których oprócz orzechów znajdziemy m.in. wanilię oraz skórkę cytryny. Dla tych, którzy lubią eksperymentować, możemy polecić kakaowe muffiny z fasoli, brownie z batatów, imbirowe bezy z owocami czy ciasteczka kokosowo-owsiane. Mimo że część z tych propozycji brzmi dość egzotycznie, zdecydowanie warto się przełamać i spróbować nowych smaków. A nawet jeśli akurat te desery nie przypadną nam do gustu, to nie powinniśmy się zrażać. Przepisów jest naprawdę mnóstwo i każdy na pewno znajdzie coś dla siebie.

Słodki deser umili każdy dzień?

Naukowcy są zdania, że nadmierne spożywanie cukrów prostych długofalowo może mieć negatywny wpływ na nastrój i ogólne samopoczucie. Duża dawka cukru działa pozytywnie tylko przez chwilę, lecz już w ciągu godziny od spożycia słodyczy można zaobserwować zauważalny spadek koncentracji i ospałość. Z tego powodu wielu specjalistów wzywa do redukcji spożycia cukru. Wydaje się jednak, że kwestia nie jest wcale taka jednowymiarowa. Jeśli weźmiemy pod uwagę większą liczbę czynników, możemy bowiem stwierdzić, że porcja ulubionego deseru może skutecznie poprawić humor. Niektóre słodycze, przede wszystkim czekolada, dostarczają fenyloetyloaminy, która szybko poprawia nastrój i wpływa korzystnie na libido, a jednocześnie nie mają negatywnych efektów, które ujawniają się w dłuższej perspektywie.

Warto zatem stawiać na zdrowe alternatywy, lecz od czasu do czasu można przecież zjeść nawet te nierekomendowane produkty. Najważniejszy we wszystkim jest bowiem umiar. Dlatego też, jeśli nie ma jednoznacznych wskazań medycznych, nie warto całkowicie rezygnować ze słodyczy. Kluczem do sukcesu będzie poznanie swojego organizmu i zlokalizowanie przysłowiowego „złotego środka”. Ogólne wskazanie jest jednak stosunkowo proste. Zamiast jednak pochłaniać w domu ciastka, lepiej przygotować sobie zdrową przekąskę lub wybrać się na smaczny deser do swojej ulubionej kawiarni, cukierni lub restauracji. W centrum Gdańska znajdziemy obecnie mnóstwo ciekawych miejsc, w których serwowane są zdrowe i bardzo smaczne ciasta, tatry i inne słodkie przysmaki.

Wizyta w restauracji na poprawę humoru

Wyjście do dobrej restauracji to świetny sposób na poprawę nastroju. Estetyczny wystrój sprawi, że od razu poczujemy się lepiej. Bardzo często usłyszymy też kojące dźwięki odpowiednio dobranej muzyki. Profesjonalna i uprzejma obsługa jest z kolei w stanie podnieść naszą samooceną. Brak konieczności samodzielnego przygotowania posiłku pozwoli nam się odprężyć. Nie należy także zapominać o smacznych i sycących potrawach, które skutecznie poprawią nam nastrój. Cały ten swoisty „rytuał” dopełnia oczywiście słodki deser, który stanowi istną wisienkę na torcie. Warto zatem od czasu do czasu zaszaleć i podarować sobie takie wyjście. Z pewnością pozytywnie wpłynie to na nasz nastrój i ogólne zdrowie psychiczne.